近年來，有關(guān)食品添加化學(xué)劑的報道越來越多。引起了廣大朋友的關(guān)注。因為這關(guān)系到我們的身體健康路。現(xiàn)在又進入了冬季，很多喜歡吃火鍋。但如果火鍋底料選擇不當(dāng)，則有可能對身體造成危害。所以我們在選擇火鍋底料的時候一定要仔細(xì)辨別火鍋底料的好壞。

火鍋的美味征服世界上無數(shù)男女老少,那么火鍋的美味來自哪里?如何科學(xué)選購火鍋底料，讓自己吃得放心呢?火鍋色香味關(guān)鍵就在于火鍋底料。今天給大家分享一些辨別底料品質(zhì)好壞。

一、聞氣味，要選擇香氣越來越濃郁的，味道醇厚一點的底料，如果那種剛開始香，后面就沒有味道了，還明顯感覺到了辣味的刺激性，就不要挑選了。

通常優(yōu)質(zhì)的火鍋底料有層次且馥郁，延續(xù)性較強，香氣柔和而不刺鼻，而添加增香劑的底料是無法長久生存的。

二、看外觀，通常優(yōu)質(zhì)的牛油火鍋底料色正又不過于鮮艷有光澤感，形態(tài)呈塊狀，表層通常會有一層明顯的油脂，能看到辣椒的顏色。隨著溫度的升高，火鍋底料通常會變得稍軟。煮化后湯底有質(zhì)感。

三、盡可能選擇正規(guī)的大廠家品牌，而不是小作坊或者一些三無產(chǎn)品，現(xiàn)在國家，環(huán)保，食品藥檢對于食品的管控是非常嚴(yán)格的，只有做品質(zhì)、良心產(chǎn)品，企業(yè)才會長久。

重慶好大媽火鍋底料，主打健康的重慶火鍋底料。零添加的火鍋底料，選用**健康的食材，使用安全衛(wèi)生的制作工藝，**限度**在安全健康的前提下，將火鍋底料的美昧散發(fā)出來，**做到美昧又健康。

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