發(fā)酵罐體采用耐酸不銹鋼（與料液接觸的位置采用304）制成，下申軸式合金機(jī)械密封，
性能穩(wěn)定，可將常壓空氣自動吸入發(fā)酵罐，與料液得到充分的分配，溶氧均勻。其工作過程：
通過通氣機(jī)的轉(zhuǎn)子高速運(yùn)轉(zhuǎn)后，產(chǎn)生的離心力，在中部形成真空，從上面吸入結(jié)凈空氣，
與料液充分的混合，通過定子的導(dǎo)流裝置，噴射進(jìn)入液層當(dāng)中，在液層中型形成強(qiáng)烈抗的湍流，
達(dá)到全面供氧的過程，從而促進(jìn)菌種快速的生長繁殖，達(dá)到快速發(fā)酵的目地。
       設(shè)備適用于以含有酒份的釀造酒醪、果酒及食用酒精為原料進(jìn)行釀造食醋。陳醋、白醋、
各種果醋、醋飲的產(chǎn)品合適的發(fā)酵設(shè)備。
       本設(shè)備主要包含罐體、曝氣機(jī)、消泡機(jī)、過濾器、尾氣回收、進(jìn)料泵、出料泵等組成，是目前
較為**的好氧生物發(fā)酵設(shè)備。該自吸式液態(tài)發(fā)酵罐已實(shí)現(xiàn)全自動化生產(chǎn)，只需由一人定期檢
測酸度（每天1-2次）即可，極大的提升了工人勞動強(qiáng)度，降低了工作復(fù)雜性，使復(fù)雜的工作
更加簡單。新型通氣系統(tǒng)能夠?qū)γ恳惶幱玫降臍怏w全程提供連續(xù)的自動流量控制。
因此，該設(shè)備不需要對流量計進(jìn)行任何手動調(diào)整，從而避免了脈沖式通氣所存在的問題。該機(jī)
PLC控制可實(shí)時檢測生產(chǎn)時的數(shù)據(jù)，使用設(shè)置也非常簡潔明了，極易操作。 通過在發(fā)酵罐內(nèi)
連續(xù)加入培養(yǎng)液和取出發(fā)酵液，可使發(fā)酵罐中的微生物一直 維持在生長加速期，同時降低代
謝產(chǎn)物的積累，培養(yǎng)液濃度和代謝產(chǎn)品含量相對穩(wěn)定，微生物在整個發(fā)酵過程中即可始終維持
在穩(wěn)定狀態(tài)，細(xì)胞處于均質(zhì)狀態(tài)。