發(fā)酵罐體采用耐酸不銹鋼（與料液接觸的位置采用304）制成，下申軸式合金機械密封，性能穩(wěn)定，可將常壓空氣自動吸入發(fā)酵罐，與料液得到充分的分配，溶氧均勻。其工作過程：通過通氣機的轉(zhuǎn)子高速運轉(zhuǎn)后，產(chǎn)生的離心力，在中部形成真空，從上面吸入結(jié)凈空氣，與料液充分的混合，通過定子的導(dǎo)流裝置，噴射進入液層當(dāng)中，在液層中型形成強烈抗的湍流，達(dá)到全面供氧的過程，從而促進醋酸菌快速的生長繁殖，達(dá)到快速發(fā)酵的目地。
       適用于以含有酒份的釀造酒醪、果酒及食用酒精為原料進行釀造食醋。陳醋、白醋、各種果醋、醋飲的產(chǎn)品合適的發(fā)酵設(shè)備。具有節(jié)能、結(jié)構(gòu)緊湊，美觀大方，運行平穩(wěn)，噪音低，操作簡便，使用壽命長，可自動化溫度控制，可實現(xiàn)外源加熱、冷卻自由切換的特點。