手工現(xiàn)磨米粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。是柳州**地方特色的名小吃。其中典型代表是只投螺碗手工米粉。手工現(xiàn)磨米粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。
湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。
2018年8月20日，“柳州手工現(xiàn)磨米粉”獲得國家地理標(biāo)志商標(biāo)。
2008年，柳州手工現(xiàn)磨米粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2020年被列入**非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。