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老北京果木炭火烤鴨制作配方

2021年06月04日舉報編輯打印
老北京果木炭火烤鴨制作配方
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一種,烤鴨爐整體由三節組合而成,質輕,移動拆卸方便,易于清洗操作,美觀大方,內掛烤。一爐

一次可烤12-13只鴨;不銹鋼亞弧焊精加工而成,內含爐具,下有放油管。烤鴨爐|北京烤鴨爐|07型單

層加厚果炭烤鴨爐|烤鴨爐|旋轉烤禽箱 詳細描述 品名:烤鴨爐|果木炭烤鴨爐|北京烤鴨爐|

烤鴨爐|烤鴨爐價格|單層烤鴨爐 主體直徑:80CM 主體爐高:135CM 壁厚:0.6mm左右 重量:35kg果

木炭烤鴨爐烤鴨制作方法簡述: 原料準備 填鴨1只(約2000克),
飴糖水35克,甜面醬25克,京蔥段100克,黃瓜條20克,干蒜頭、八角、姜、白鹵水酌量。面粉200克

,做成荷葉餅20張。烤鴨爐|北京烤鴨爐|07型單層加厚果炭烤鴨爐|烤鴨爐|旋轉烤禽箱 制法簡述 

(一)鴨經宰殺,去毛,挖去內臟,打氣,表皮擦飴糖水,風干(西北風天約2小時吹干鴨身,南風天

可利用火焙)。 (二)入爐用果木燒烤約25分鐘,至外表大紅即可。食時切片上碟。取薄餅一張,放

片皮鴨一二片在上面,伴以蔥段、黃瓜條、蒜茸、涂上甜面醬,卷起進食。 效益分析: 每只袋裝冷

凍鴨(各地冷藏市場均有銷售)的進價按1.0-1.3公斤價格5-6元,做成烤鴨后每只零售在15-25元,飯

店酒店等餐飲場所價格更高,除去佐料及設備折舊后的利潤在每只8-15元,保守估計每日可店售50只

,外賣50只,每日毛利潤800-1000元,一個月即800×30=24000-30000元,一年即30000×12=360000元

,按****保守估計,扣除稅收(包括:工資、水電、門店租金)以及其他不可預測因素導致的費用,

每年利潤不會10--20萬元。并且鴨油作為一種動物油,一公斤售價5至8元,可將木炭、水、電

等費用抵消。由此看來,開家果木脆皮烤鴨店是一項投資小見效快的好生意,一年沒有淡季與旺季之

分。 果木炭烤脆皮烤鴨爐[烤鵝爐]特點:經果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等,具有“色、香、味”

三絕,皮脂酥脆,肉質鮮嫩,飄逸著清香,鴨體形態豐盈飽滿,全身呈均勻的棗紅色,油光滑澤,賞

心悅目。 北京烤鴨爐不用電,不用煤,不用氣,操作方便,簡單易學,一學就會, 一上馬就賺錢。 

投資少,僅需3000元至5000元資金即可迅速周轉,見效快。 烤鴨爐|北京烤鴨爐|07型單層加厚果炭烤

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