從古至今，香禾糯都作為貢品為各代君王品嘗，現(xiàn)代，香禾糯更是作為養(yǎng)生品來食用，對中老年人，孕婦，嬰幼兒是**的選擇。
侗族逢年過節(jié)時，迎接客人時所擺的長桌宴和客人進(jìn)入侗寨市所喝的攔門酒就是使用香和糯米所蒸的糯飯和米酒，在食用過程中配上一道道侗族人家自己抄的小炒以及腌魚腌肉，如此美味那得幾回嘗啊。

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