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正宗鹵菜技術培訓鹵味熟食培訓地址

2020年03月04日舉報編輯打印
正宗鹵菜技術培訓鹵味熟食培訓地址
價格: 面議
起批量: 1 件起批
區域: 重慶 南川區
關鍵詞:
鹵菜  熟食  小吃  
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特色鹵菜培訓 鹵菜技術 鹵菜技術 特色小吃技術培訓

鹵菜,在飲食業俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格,拼擺技術性強的菜肴,食用時數都是吃涼的,稱之為鹵菜。鹵菜切配的主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別,它的主要特點是:選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀,拼擺和諧悅目。

四川鹵菜基礎知識

1:四川鹵菜的特點及分類

2:四川鹵菜的原料選擇及初加工

3:糖色的炒制

4:鹵水的調味

5:鹵水的保養

6:紅油的制作

7:四川鹵菜常用味型

(一)紅油味

(二)香辣味

(三)蒜泥味

我們在餐飲培訓這塊有**的技術人才、**的師傅,各種特色小吃、點心、奶茶,各部門有我們的研發團隊。重慶可欣餐飲管理有限公司是可欣集團餐飲培訓的**個分部,主要是響應黨中央號召:快速培養青年創業、自主創業、解決下崗職工的就業問題,努力培養有志青年實現自己的夢想。我們的規劃是三年內在全國的省會城市有我們的分部,我們的目標是:讓每一個學員能學到**的技術,創業成功

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